单纯用小苏打能发面吗

小苏打做包子的发面原理

很多人都知道小苏打、碱、泡打粉可以用来发面,并且三种物料都是白色粉末状,但很多朋友经常把它们搞混淆。李记在以前的文章中也有过介绍,本期文章李记就从多方面,不...

一个做包子的先生

发面酸了用小苏打还是食用碱?

能使面团发酸的,首先应该肯定是用了老面发面的。发面酸了,用食用小苏打还是食用碱,最好还是两者配合。小苏打与食用碱的区别小苏打①小苏打是一种化学物质,化学...

我是小秀

如何使用小苏打发面

如何使用小苏打发面 四川新闻网-四川工人日报讯 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧...

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